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Aujourd’hui encore, de nombreux Français ne commencent pas leur journée sans un verre ou un bol de lait. Ils aiment accompagner leur café ou leur céréale de la boisson blanche la plus populaire.
L’idée n’est pas de remettre en question cette popularité. Certes, la tendance est à la baisse depuis des années. Pour autant, 26 % des Français boivent encore du lait tous les jours. Ils sont 56 % à en boire au moins une fois par semaine. Pourtant, toutes les références et tous les types de lait ne se valent pas. Ils n’ont pas tous les mêmes avantages nutritionnels. Certains peuvent même nuire à la santé.
Lait : privilégiez, avec modération, les boissons végétales
Cela fait quelques années que le lait végétal rencontre un grand succès. Il serait, d’après ce que nous entendons, une alternative plus saine pour la santé. Cependant, il est important de bien le choisir pour profiter des bienfaits qu’il apporte. Et comme souvent, il faut trouver le bon dosage.
Partageons l’exemple d’Audrey Verges, naturopathe, pour bien comprendre. Théoriquement, le lait d’avoine est une option intéressante pour la santé. Cependant, si vous en consommez trop, il peut avoir des effets inflammatoires sur les intestins.
Le lait de soja, riche en phytoestrogènes, mérite également une attention particulière. Ces composés, qui imitent les œstrogènes, pourraient perturber l’équilibre hormonal si vous en buvez trop. Du côté de la boisson de coco, certes, elle regorge de vitamines et de minéraux. Mais elle est également très calorique et riche en graisses saturées.
Quelle est la meilleure option ?
La meilleure option parmi les boissons végétales reste le lait d’amande. Faible en sucre et riche en protéines, fibres, et oméga-3, il est une excellente alternative pour une alimentation équilibrée. D’autres options comme les boissons de riz ou de noisette peuvent également être envisagées, à condition de privilégier celles contenant peu de glucides.
Pour éviter les mauvaises surprises, vérifiez attentivement les étiquettes : optez pour des produits biologiques, sans sucres ajoutés ni additifs, et avec une teneur en sucres naturels inférieure à 5 g pour 100 g.
Mais évidemment, ces alternatives ne remplacent pas, pour beaucoup de Français, le lait d’origine animal. Est-il mauvais pour la santé, comme certains le prétendent ?
Le lait d’origine animale : des différences à prendre en compte
Le lait de vache contient du calcium, un minéral essentiel pour la santé humaine. Pour autant, il reçoit des critiques pour ses effets sur la santé. Par exemple, il contient une hormone que seuls 5 % des adultes peuvent digérer correctement. Il faut rappeler, effectivement, que le lait de vache concerne les veaux en premier lieu. Ces derniers digèrent parfaitement cette hormone, qui les aide à grandir.
Les hommes, eux, n’ont pas forcément les armes pour digérer ce lait. S’en suivent alors, notamment, des troubles digestifs. En outre, le lait de vache est inflammatoire et riche en graisses, ce qui peut favoriser la prise de poids.
Pour une meilleure digestibilité et des propriétés nutritionnelles supérieures, les laits de chèvre et de brebis sont des alternatives intéressantes. Ils sont moins inflammatoires, plus faciles à digérer et contiennent davantage de calcium.
Pour faire simple, le lait des animaux de petite taille est souvent plus intéressant pour les personnes qui ont des problèmes de digestion. Mais peu importe vers quelle option vous vous tournez, limitez votre consommation à 1 à 2 verres par jour. N’hésitez pas à varier les types pour profiter des bienfaits.
