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Si nous avons la chance de pouvoir boire l’eau du robinet en France, certains citoyens ne jurent que par l’eau en bouteille. Ils stockent ainsi des bouteilles chez eux, sans se soucier de la date de péremption. En effet, nous l’oublions souvent, mais elles affichent effectivement cette fameuse date.
Avec de la viande, les Français ne plaisantent pas. Si elle est périmée, il ne faut pas la consommer. Mais avec l’eau en bouteille, ils n’ont pas les mêmes précautions. À raison ou à tort ? Selon Josh Clark, auteur et animateur de podcasts, le problème réside moins dans l’eau en elle-même que dans le contenant.
Eau en bouteille et date de péremption
Josh Clark veut rassurer les consommateurs en commençant par parler de la date de péremption de l’eau. Au sens strict, une eau pure ne contient pas des nutriments susceptibles de se décomposer. Ainsi, au sens strict, elle ne périme pas. En revanche, des microorganismes et des impuretés peuvent la contaminer.
Par exemple, si vous laissez de l’eau à l’air libre dans une carafe, des algues peuvent se former avec le temps. De quoi rendre l’eau impropre à la consommation, même si elle n’est pas intrinsèquement mauvaise.
Concernant l’eau en bouteille, Josh Clark nous assure qu’elle est potable pendant plusieurs années. À condition, bien sûr, de la stocker correctement. Comme le précise Ça m’intéresse, les fabricants indiquent souvent une date de péremption entre 1 et 3 ans pour garantir la qualité optimale de l’eau en termes de goût et de sécurité.
Le rôle du plastique
Si l’eau en bouteille ne périme pas, son contenant joue un rôle dans sa qualité. Les bouteilles en plastique, par exemple, peuvent libérer des substances chimiques (comme le BPA). Elles sont également capables d’absorber les odeurs environnantes si vous les stockez dans des conditions inadéquates (chaleur, lumière directe).
Selon l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire), ces migrations chimiques peuvent altérer le goût de l’eau et présenter un risque pour la santé si la bouteille est exposée à des températures élevées.
En revanche, les bouteilles en verre, elles, offrent une meilleure stabilité. De ce fait, elles assurent une conservation plus longue sans risque de contamination chimique. Ces données doivent intéresser les amateurs d’eau en bouteille qui ont l’habitude d’utiliser les bouteilles vides. Il faut en finir avec cette habitude, car le plastique se dégrade et contamine le contenu.
Pourquoi y a-t-il une date de péremption sur les bouteilles d’eau ?
L’eau en bouteille fait toujours apparaître une date. En France, ce n’est pas une obligation. Pour autant, tous les fabricants décident de la faire apparaître. Mais il s’agit en réalité d’une date d’utilisation optimale (DLUO). Elle garantit la qualité optimale d’un produit jusqu’à une certaine période.
À voir Les marques d’eau en bouteille les moins contaminées par les particules de plastique
Autrement dit, si votre eau en bouteille affiche la date du 12 mars 2025, cela signifie que le fabricant ne vous garantit pas la meilleure expérience possible après ce jour. Pour Josh Clark, cette pratique est importante pour les clients.
« Les consommateurs s’attendent à voir une date sur les produits qu’ils achètent. S’ils ne la voient pas, ils peuvent douter de la qualité du produit et refuser de l’acheter » (source : unionrayo.com).
